UOVA STRAPAZZATE CON PANCETTA
Aprire le uova e metterle in un tegamino con l'olio: appena iniziano a rapprendersi, cominciare a romperle e rivoltarle con un cucchiaio di legno. Salare le uova e mescolare: devono rimanere morbide, non troppo asciutte. Disporre le fettine di pancetta su un padellino antiaderente e farle rosolare da entrambe le parti senza olio. Unire nel piatto uova e pancetta e servire subito.05